Laskavec: Nenáročná krása do každé zahrady

Amaranthus: Láskavec v kostce

Laskavec je úžasná bylinka, která nás provází už od pradávna. Když se projdete zahradou nebo parkem, určitě vás zaujme jeho výrazné květenství, které se tak snadno pěstuje. Je to skutečný klenot mezi sušenými květinami - vydrží krásný a barevný opravdu dlouho. Ale víte co? Laskavec toho umí mnohem víc. Třeba takový laskavec zrnový - jeho semínka jsou hotový poklad plný živin. Najdete v nich spoustu bílkovin, vlákniny a vitamínů, prostě všeho, co naše tělo potřebuje. A což teprve ty lístky! Můžete si z nich udělat čerstvý salát nebo je připravit jako špenát. Ať už si s laskavcem pohrajete v kuchyni nebo ho necháte zdobit vaši zahrádku, tahle rostlinka vám určitě udělá radost.

Původ a rozšíření láskavce

Láskavec je úžasná rostlina, která si našla cestu do našich domovů z dalekých krajů Asie, Afriky a Ameriky. Představte si, že existuje více než 400 různých druhů těchto nádherných rostlin! Mnohé z nich se staly oblíbenými společníky v našich bytech a domech. Je to vlastně docela zajímavé, jak se tenhle zelený kamarád zabydlel i u nás v Česku. Od doby, kdy se tu poprvé objevil v 19. století, si získává stále více příznivců.

Vlastnost	Laskavec	Kopřiva dvoudomá
Barva květu	Růžová až fialová	Zelená
Použití v kuchyni	Listy do salátů, polévek	Mladé výhonky do nádivek, špenátu

Musíme ho ale držet v teple, protože venkovní mrazíky by mu vůbec neprospěly. To, co dělá láskavec tak výjimečným, je neuvěřitelná pestrost jeho podob. Můžete mít malé rostlinky s zelenými lístky protkanými červenými žilkami, nebo velké exempláře s pestrobarevnými listy. A víte, co je na něm nejlepší? Je to naprostý pohodář - nepotřebuje žádnou extra péči a snadno se rozmnožuje. Proto ho milují i ti, kteří s pěstováním rostlin teprve začínají.

Druhy láskavce v Česku

Když se rozhlédneme po naší české krajině, narazíme na různé druhy laskavce. Nejvíc do očí bije laskavec ocasatý, kterému se odborně říká Amaranthus caudatus. Je to nádherná rostlina s dlouhými, splývavými květy, které vypadají jako načervenalé liščí ocasy. Zahradníci ho milují a často ho pěstují pro jeho okrasnou hodnotu. Vyroste klidně do metru a jeho květy hrají všemi odstíny od sytě červené přes purpurovou až po zelenou. Často potkáme i laskavec krvavý neboli Amaranthus cruentus. Ten má na rozdíl od svého bratrance květy vzpřímené, poskládané z maličkých kvítků těsně u sebe. Může vyrůst až do výšky půldruhého metru a jeho květy se chlubí pestrými barvami - od žluté přes oranžovou až po červenou a hnědou. No a pak tu máme laskavec zelený, Amaranthus retroflexus, který většina lidí bere jako obyčejný plevel. Najdeme ho na polích, v zahradách i na skládkách. Poznáte ho podle zelených, nenápadných květů v hustých klasech. I když ho bereme jako plevel, jeho semínka jsou jedlá a naši předkové je dokonce používali jako jídlo.

Vzhled a charakteristika rostliny

Laskavec patří mezi ty nejkrásnější květiny, co můžete mít na zahradě. Jeho úžasná květenství hrají všemi barvami - od čistě bílé přes žlutou a oranžovou až po sytě červenou a tmavě fialovou. Na jeho květech si pochutnávají včelky a motýli, kteří se sem slétají za sladkým nektarem. Když se podíváte na jeho listy, uvidíte typický kopinatý tvar s jemně zoubkovaným okrajem. Podle odrůdy najdete listy v různých odstínech zelené, některé jsou dokonce krásně strakaté. Tahle nenáročná rostlinka může vyrůst od třiceti centimetrů až do metru, záleží na konkrétním druhu. Ze země vyrážejí pevné stonky, které se bohatě větví a na vrcholu nesou nádherná květenství. Je to vděčná rostlina, se kterou si poradí i úplný zahradnický začátečník.

Láskavec jako potravina

Láskavec je fascinující rostlina, kterou lidé znají už tisíce let. Není divu, že si ho oblíbily dávné civilizace Aztéků a Inků - věděly totiž dobře, jak je výživný a chutný. V dnešní době se láskavec vrací na výsluní a objevuje se stále častěji v moderních receptech. Z celé rostlinky můžeme jíst prakticky všechno - semínka, lístky i stonky, což z něj dělá opravdu všestrannou surovinu do kuchyně. Jeho semínka, která někdo může zaměnit s obilninami, chutnají příjemně a jemně sladce. Dají se upravit mnoha způsoby - uvařit jako rýže, hodit do polévky, obohatit jimi salát nebo upéct chutné placičky. Láskavec je hotová výživová bomba - obsahuje spoustu bílkovin, vlákniny a minerálů jako železo a hořčík. Najdeme v něm i vzácný lysin, což je aminokyselina, kterou si naše tělo samo nevytvoří. Proto je láskavec tak skvělou volbou nejen pro vegany a vegetariány, ale i pro všechny, kdo nemohou jíst lepek.

Využití láskavce v kuchyni

Láskavec je úžasná rostlinka, kterou můžete využít spoustou způsobů - nejen jako přírodní lék, ale taky jako skvělé zpestření vašeho jídelníčku. Když ochutnáte jeho lehce nakyslé lístky s nádechem citrusů, budete nadšení, jak perfektně se hodí do čerstvých salátů nebo domácích polévek. Čerstvě natrhané lístky láskavce jsou jako stvořené do vašeho ranního smoothie, kterému dodají svěží šmrnc. A víte co? Láskavec si můžete nasušit na zimu - skvěle se hodí do voňavých bylinkových čajů. Jen nezapomeňte, že při vaření je fajn přidat ho až ke konci, aby si zachoval svoje kouzlo - tu jedinečnou chuť a krásnou barvu.

Laskavec je fascinující rostlina, která se dokáže přizpůsobit nejrůznějším podmínkám. Jeho krása spočívá v jednoduchosti a nenáročnosti.

Božena Němcová

Léčivé účinky láskavce

Láskavec je úžasná bylinka, která nás okouzluje nejen svým půvabným vzhledem, ale především skrytou léčivou silou. Jeho tajemství spočívá v obsahu rutinu, který pomáhá našim cévám zůstat pružné a zdravé. Proto si láskavec oblíbili lidé trápící se s křečovými žilami nebo hemeroidy. Když nás potrápí střevní potíže nebo záněty, i tady umí láskavec pomoci. Jeho blahodárné účinky oceníme také při ošetření poraněné kůže - rány a popáleniny se s ním hojí jako mávnutím kouzelného proutku. V lékárnách najdeme spoustu přípravků z láskavce - masti, kapky i tablety. Než se ale do léčby pustíme, měli bychom se poradit s naším lékařem.

Pěstování láskavce na zahradě

Laskavec je úžasná rostlina, která dokáže rozzářit vaši zahrádku pestrými barvami listů. Je to takový zahradní poklad, se kterým si poradí opravdu každý. Miluje sluníčko, ale klidně poroste i tam, kde je trochu stínu. Co se týče půdy, nejlíp se mu daří v té, která dobře propouští vodu a není přemokřená. Nemusíte se stresovat s častým zaléváním, je to totiž docela nenáročný společník. Na jaře mu uděláte radost trochou kompostu. Když budete chtít více rostlinek, stačí na jaře nebo na podzim rozdělit trsy. Chcete-li, aby vám dlouho kvetl, průběžně odstřihávejte odkvetlé květy. Laskavec se skvěle vyjímá ve skupinkách s jinými rostlinami, perfektně zapadne do skalky a hodí se i do vázy. Na podzim vás potěší, když jeho listy začnou hrát všemi barvami - to je pak zahrada jedna radost.

Zajímavosti o láskavci

Láskavec je neobyčejná rostlina, která v sobě skrývá mnohem víc, než by se na první pohled mohlo zdát. Jeho jméno v latině - Amaranthus - vlastně znamená „nevadnoucí, což přesně vystihuje jeho povahu. Jeho nádherné květy si totiž zachovávají svou barvu a tvar i po usušení, proto je tak oblíbený při tvorbě suchých kytic. Ale to není zdaleka všechno. Tahle rostlina má i praktické využití. Její drobná semínka, která připomínají mák, jsou nejen jedlá, ale přímo nabitá živinami. Najdeme v nich spoustu bílkovin, vlákniny a důležitých minerálů, hlavně železo a hořčík. Není divu, že láskavec byl kdysi základní potravinou starých civilizací Aztéků a Inků. Takže až příště potkáte tuhle rostlinku s barevnými květy, vězte, že to není jen nějaký plevel, ale rostlina s fascinující minulostí a spoustou skrytých pokladů.